事實(shí)上香港是有燒烤的，在60年代就有了。　　如雞翅膀、牛排、雞排、豬排及羊排，而這些肉類通常已事先以黑椒、蒜茸、香茅、沙茶等等調(diào)味料腌味。常見(jiàn)的燒烤食物還包括香腸以及牛丸、魚(yú)丸、貢丸等丸類，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)海鮮，例如多春魚(yú)或魷魚(yú)等。　　但是這些都滿足不了王軒的口味，他還是喜歡北方的那種大串，大鐵簽字穿好腌制的牛羊肉，再灑上孜然、辣椒、花椒和鹽，放在炭火上一烤，被烤出的油脂不停的低落在炭火上發(fā)出滋滋的聲音，會(huì)有濃郁的肉香味散發(fā)出來(lái)，還有那淡淡的膻味，想想都讓人留口水。　　忍無(wú)可忍，無(wú)需再忍！　　一個(gè)電話打給阿威，把要求的長(zhǎng)條烤爐等工具說(shuō)明，順便也要找個(gè)會(huì)做燒烤的廚子來(lái)，新鮮的牛羊肉一樣來(lái)十斤，下午之前必須送到！　　他相信阿威一定會(huì)辦好，包括廚子也會(huì)在阿威的‘勸告’下欣然接受他的邀請(qǐng)。　　果然，下午兩點(diǎn)不到，一個(gè)膀大腰圓的廚子和一應(yīng)工具就被運(yùn)送進(jìn)來(lái)。　　王軒大手一揮，全部弄到了房頂。　　上下打量了一下腦袋大脖子粗的廚子，王軒笑著問(wèn)道：“他們沒(méi)有強(qiáng)迫你吧？”　　廚子偷偷掃了一眼旁邊的阿威，用力地在臉上擠出一絲笑容，“大佬，沒(méi)有強(qiáng)迫我，我心甘情愿來(lái)的。”　　“行，那就好。”既然對(duì)方這么說(shuō)，王軒立刻就選擇相信了，他就是這么實(shí)在！　　“不能讓你白辛苦一趟，阿威，給師傅拿500塊勞務(wù)費(fèi)。”　　大手一揮，這點(diǎn)小錢(qián)他不在乎，有錢(qián)就要花，錢(qián)這東西，生不帶來(lái)死不帶去的，每每想到這些，王軒就心中一疼。　　廚師看著手里的五百塊，在看看王軒，立刻眉開(kāi)眼笑起來(lái)，大佬就是大佬，敞亮！　　看著廚師把錢(qián)揣進(jìn)懷里，王軒微微一笑，指著那些工具說(shuō)道：“我需要你來(lái)做燒烤，烤牛羊肉，口味要重，內(nèi)蒙新疆那邊的吃法，你知道嗎？”　　廚師皺了皺眉頭搖頭表示沒(méi)吃過(guò)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，王軒不是以前那些食客，牛逼他可不敢跟這些社團(tuán)大佬吹，會(huì)死人的。　　“那我說(shuō)你做。”王軒一直牛羊肉，“肉兩種切法，一種是拇指粗細(xì)三公分長(zhǎng)短，另一種是寬兩公分左右的厚片，分開(kāi)放在盆里腌制，除了正常的腌制調(diào)味料之外你還要放醬油和花生油，你也可以自己嘗試不同的腌制配料，我的要求就是口味重，要夠香！”　　“腌制好后用鐵簽子穿好，每串三瘦兩肥，然后放在炭火上烤，烤時(shí)要放孜然和辣椒，今天你的任務(wù)就是不停的試驗(yàn)，直到我吃著滿意為止。”　　“有問(wèn)題嗎？”　　廚子想了一下，烤東西的火候他經(jīng)驗(yàn)豐富，唯一的難點(diǎn)就是腌制的配料和大佬的口味，多試驗(yàn)幾次的話應(yīng)該不難，想到這里便點(diǎn)頭應(yīng)了下來(lái)。　　王軒面色一喜，重重地拍了廚子肩膀兩下，指著阿威說(shuō)道：“好好弄，虧待不了你，缺什么你就找他，需要多少人，需要什么材料，一應(yīng)要求全都滿足你！”　　一通忙碌到了晚飯的時(shí)候，王軒拉著沈樂(lè)曼和阿威烏蠅幾個(gè)小弟圍坐在天臺(tái)的餐桌上，旁邊配上幾箱冰鎮(zhèn)啤酒。　　大廚為了滿足王軒的要求，調(diào)制了五六種口味，放在爐子上烤了起來(lái)，片刻之后一股帶著膻味的肉香飄了出來(lái)，王軒深吸了兩口氣。　　“舒坦！”　　沈樂(lè)曼幾人根本沒(méi)吃過(guò)這種大陸北方的口味，但也被這種不一樣的濃重肉香吸引了，相比于平時(shí)吃的那些清淡口的菜式，冷不丁聞到這種濃烈的香味一個(gè)個(gè)也是胃口大開(kāi)。　　特別是辣椒和孜然撒上之后，王軒的口水都要流下來(lái)。　　烤好之后，放在不同的盤(pán)子呈了上來(lái)，大家都眼巴巴地看著王軒挨個(gè)品嘗，廚師也顯得有些緊張。　　依次嘗過(guò)之后王軒對(duì)其中兩種表示滿意，只是不夠辣，鹽也少，再加一些就好了。　　廚師暗暗松了一口氣，臉上露出笑容，拍著胸脯說(shuō)道：“小問(wèn)題，馬上就好！”　　“都嘗嘗！”王軒見(jiàn)大家不動(dòng)便立刻招呼道：“別光聽(tīng)我說(shuō)的，個(gè)人口味不同，你們自己嘗嘗自己喜歡哪一種。”　　這倒是實(shí)話，王軒吃慣了辣椒麻椒，又喜歡吃的咸一些，不代表這些土生土長(zhǎng)的香港人也能享受的了。　　事實(shí)果然如此，王軒覺(jué)得不夠辣不夠咸的肉串，已經(jīng)辣的其他四人不停地張嘴哈氣了，嘴里不停發(fā)出‘嘶嘶’的聲音，可這種不一樣的濃烈香味刺激的味蕾讓他們根本停不下來(lái)。　　一邊猛灌啤酒，一邊大口擼串。　　特別是幾個(gè)男人，更喜歡那烤的流油的肥肉，一口咬下去滿嘴流油，那種油膩的滿足的感是他們以前從未體驗(yàn)過(guò)的。　　沈樂(lè)曼嘗了幾口肥肉便不敢再吃了，有些過(guò)于香膩了，再者她有些怕胖，于是把所有的肥肉都剔除掉，專門(mén)撿著廋肉吃。　　幾人連吃帶喝鬧騰了二個(gè)多小時(shí)才算結(jié)束，撐的有些走不動(dòng)路了，王軒感覺(jué)自己足足吃了五六十串，一下子算是解饞了。　　看著大家靠在椅背上輕輕拍著肚皮，眼睛微微瞇起，顯得那么慵懶，王軒拿起一個(gè)簽子敲了敲啤酒瓶，當(dāng)當(dāng)?shù)捻懧暡虐褞兹说淖⒁饬χ匦挛^(guò)來(lái)。　　“吃飽喝足也該說(shuō)點(diǎn)正事了。”見(jiàn)大家一副迷惑的樣子，王軒嘿嘿一笑，“你們不會(huì)以為我真的單純是為了自己吃吧！”　　看著大家肯定如此的表情，王軒手指輕點(diǎn)了幾下，一副高深莫測(cè)的樣子，“這個(gè)燒烤不光是牛羊肉，還有很多東西可以烤，比如腰子，大腰子，吃啥補(bǔ)啥啊！”　　阿威四人眼神怪異，王軒干咳一聲，“還有很多，比如牛胸口、羊排啊、雞翅、雞胗、蠶蛹、玉米、韭菜等等蔬菜都可以，可以開(kāi)發(fā)幾十種東西，口味也可以是不辣到特辣，反正是花樣繁多。”　　“特別適合晚上的時(shí)候一幫朋友聚在一起喝酒聊天，也可以買(mǎi)了邊走邊吃或者打包回家，我想咱們內(nèi)部試驗(yàn)一下，準(zhǔn)備好了的話可以開(kāi)個(gè)燒烤城，你們說(shuō)，這個(gè)能不能火起來(lái)！”</br>