得知二老爺要回來(lái)的消息，家里人都翹首以盼的張望著。老太爺雖然不說(shuō)什么，但是下人已經(jīng)忙著打掃宅院，安排房間。其中有對(duì)二老爺回來(lái)的賞錢的期盼，還有對(duì)二太太的敬畏。
    大家仍舊記得六年前，二太太臨時(shí)管了內(nèi)院的嚴(yán)厲勁兒。相約著一定不能出半點(diǎn)差池。
    王九指也為菜色準(zhǔn)備起來(lái)，他知道二太太為人挑剔，三少爺又是個(gè)挑嘴的孩子。又想著，知縣大人會(huì)來(lái)，再加上七七八八的親戚故人，夠廚房忙的。
    二老爺?shù)墓偌芎苄。贿^(guò)是三輛青呢馬車，后面跟著駝了兩車東西的大車。這讓看熱鬧的人微微有些失望。當(dāng)年二老爺回來(lái)的時(shí)候，可是好幾大車的東西，那丫鬟婆子的很是一番講究。
    有人就議論著，二老爺是不是官場(chǎng)上不得志之類的。不過(guò)這些都被管家?guī)讉€(gè)毛栗子敲得憋回了肚子里。
    瑞雪坐在那幫著擇菜，聽著廚房的趙原在那里學(xué)說(shuō)二老爺回來(lái)的情形。
    “就二老爺跟三少爺，外加幾個(gè)丫鬟。二太太沒(méi)回來(lái)。”
    王九指在廚房里聽了，揩著手走了出來(lái)：“二太太沒(méi)回來(lái)？”
    趙原忙道：“沒(méi)。可松了一口氣，以為這個(gè)鎮(zhèn)山太歲回來(lái)了，嚇得我連大氣都不敢出！”
    老廚子趙山抄了旱煙桿給了趙原一下：“臭小子！你說(shuō)二太太什么？”他祖上是從北方逃難過(guò)來(lái)的，老幾輩子了，這本事就是舍不掉。
    趙原哪里敢跟父親頂嘴，忙離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)得：“不過(guò)，有兩個(gè)丫鬟還戴著帷帽，偏我開始還以為是兩位姑娘回來(lái)了?！?br/>     過(guò)來(lái)打熱水的婆子笑了：“你又不知道二太太規(guī)矩大，會(huì)調(diào)理人?！?br/>     王九指聽見(jiàn)二太太沒(méi)回來(lái)，這心也就放了下來(lái)。畢竟剛來(lái)趙家做事的時(shí)候，這位二太太就抓住他找五姑娘的奶媽給瑞雪喂奶。若不是老太爺，他早就被攆了出去。
    廚房這時(shí)很閑，畢竟回來(lái)的人要先拜見(jiàn)了老太爺，然后回房梳洗后，再開席?，F(xiàn)在的天氣也熱，準(zhǔn)備的都是涼菜跟現(xiàn)炒的菜。
    王九指在瑞雪的旁邊坐了下來(lái)，小瑞雪就跑去擰了帕子給王九指擦臉。
    幾個(gè)婆子瞧了連說(shuō)瑞雪懂事孝順。把王九指說(shuō)得面上笑開了花，摟著瑞雪不言語(yǔ)。
    一個(gè)婆子嘆了口氣道：“家里的三個(gè)老爺要是有瑞雪這樣就好了！大少爺在京城成親了，大老爺也沒(méi)請(qǐng)老太爺去?！?br/>     趙山啐了一口道：“你懂什么。老太爺如今年紀(jì)也大了，京城離得那么遠(yuǎn)，萬(wàn)一老太爺身上不得勁，豈不是罪過(guò)？”
    “話是這么說(shuō)，成親后，小輩們總該回來(lái)見(jiàn)見(jiàn)老太爺吧！別的不說(shuō)，總該有個(gè)自己的親兒子、親閨女的替自己盡孝吧！”
    說(shuō)到這，趙家的下人都不作聲了，三個(gè)老爺在外面做官，三個(gè)太太帶著孩子都跟了去，只留了個(gè)叔老爺女兒在家里頭。偌大個(gè)趙家，顯得冷冷清清的。
    沉默地空檔，催熱水的又來(lái)了，說(shuō)洗澡水怎么還沒(méi)準(zhǔn)備好。一群人只得散了。
    打水的婆子指著那過(guò)來(lái)的小丫頭道：“瞧見(jiàn)了吧！還不是大丫頭呢！這手上都戴著銀鐲子了。這脾氣，比當(dāng)年跟二太太回來(lái)的還要厲害！”
    趙原進(jìn)了廚房提了兩桶熱水出來(lái)，對(duì)著婆子道：“是，我看比當(dāng)年那個(gè)翠環(huán)還厲害。張媽，你多小心?！?br/>     *
    “這永字八筆最是重要。點(diǎn)為側(cè)；橫為勒；豎為弩；鉤為趯；提為策；撇為掠；短撇為啄；捺為磔。寫好了這個(gè)永字，別的字咱們都可以寫好了！”
    趙老太爺和顏悅色的抱著趙希筠，手把手的教她寫字，根本就不理會(huì)給自己道安的兒子跟孫子。
    卻是趙希筠覺(jué)得不好，小聲地道：“爺爺，二伯父給您問(wèn)安?！?br/>     趙老太爺松開握住趙希筠的手，冷哼一聲：“我還沒(méi)死，你也看到了，可以走了！”
    趙佑楣有些哭笑不得，父親怎么越老脾氣越大啊。大哥三弟在京做官這些年沒(méi)回來(lái)，也不見(jiàn)他說(shuō)一個(gè)字，偏偏自己?jiǎn)柊玻透鹑艘粯印?br/>     “兒子今日是想將三兒托付給父親?！?br/>     趙老太爺微微睜開耷拉的眼皮，瞧了眼站立在一旁，身穿藕荷色纏枝蓮花六團(tuán)罩甲，白色中衣的三孫子趙希厚。沒(méi)好氣的道：“知府老爺這是榮升到哪？連兒子都顧不上了？老朽這不是慈濟(jì)堂?！?br/>     趙佑楣欠身道：“兒子平調(diào)山東布政使司任職。這孩子平日里讀書還算聰明，兒子這到山東，怕突然換了先生，耽誤了他的學(xué)……”
    “放屁！”趙老太爺不等趙佑楣的話說(shuō)完，破口訓(xùn)斥著，“那是圣人所在之地，學(xué)風(fēng)醇濃，耽擱他的學(xué)業(yè)？你簡(jiǎn)直是有辱先師！滾出去！別叫我這耽擱了你趙二老爺?shù)氖送窘?jīng)濟(jì)！”
    趙佑楣忙撩了袍子，跪在地上道：“兒子錯(cuò)了。不過(guò)，兒子不是去曲阜。想著其他的地方的比不過(guò)父親的學(xué)問(wèn)?！?br/>     “都讀了什么？”趙老太爺挑了眉毛看著默不作聲的趙希厚。這孩子居然進(jìn)來(lái)沒(méi)有四處張望，卻是個(gè)不錯(cuò)的孩子。至少這定性夠，有這個(gè)定性，讀書一定成。
    趙希厚忙道：“四書都粗粗讀過(guò)。”
    “小小年紀(jì)大言不慚?！壁w老太爺冷哼一聲，本來(lái)還以為這孩子定性好，卻不想是個(gè)口出妄言的人。
    心里有所想，口上便開始了考究：“少小須勤學(xué)，文章可立身?！?br/>     趙希厚知道爺爺這是在考自己，馬上接道：“滿朝朱紫貴，盡是讀書人。學(xué)問(wèn)勤中得，螢窗萬(wàn)卷書?！?br/>     不想趙老太爺根本就沒(méi)有打算讓他一口氣背下去，而是又道：“學(xué)乃身之室，儒為席上珍?！?br/>     “君看為宰相，必用讀書人?！?br/>     這背的是蒙學(xué)的《神童詩(shī)》，站在邊上的趙佑楣此時(shí)是茶壺里煮餃子，自己心里有數(shù)。父親這不但是在考究?jī)鹤樱疫€是奚落自己。聽聽這句“君看為宰相，必用讀書人?！本椭浪衷谔嵝炎约菏峭M(jìn)士出身?？伤嫦雴?wèn)問(wèn)，這世上的宰相有幾個(gè)是真的狀元出身?？軠?zhǔn)不是；當(dāng)今的宰輔大人也不是；連朱子（朱熹）也沒(méi)中狀元，大家還不是照他的《四書集注》做典范？文天祥是狀元，可惜……
    恍惚見(jiàn)，趙老太爺也考究完了，看了看有些得意的兒子，心中惱怒，本有些歡喜的顏色也沒(méi)了，奚落道：“小時(shí)了了，大未必佳。”
    趙佑楣不知道動(dòng)了那根筋哽著脖子想說(shuō)兩句，卻不想兒子趙希厚勸慰著自己道：“休爭(zhēng)三寸氣，白了少年頭。”
    趙老太爺來(lái)了精神，撇開兒子，盯著孫子問(wèn)道：“少年休笑白頭翁，花開能有幾日紅？”
    “得榮思辱，身安思危?！?br/>     看著父親面上的喜色呈于面上，趙佑楣笑了。兒子這是拿《名賢集》里的句子跟父親爭(zhēng)論呢！自己十二歲的時(shí)候還沒(méi)這個(gè)膽量，這個(gè)兒子果真非池中之物。
    當(dāng)聽到父親口中說(shuō)出：“既讀孔孟之書，必達(dá)周公之禮?！钡臅r(shí)候，趙佑楣知道，這關(guān)過(guò)了，父親答應(yīng)教授兒子了。
    趙希厚深深地對(duì)趙老太爺作揖：“路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。”
    趙老太爺很滿意今日的考教，至少中了榜眼的三兒子就沒(méi)趙希厚這個(gè)本事。這個(gè)孩子是聰明，可也得好好的教導(dǎo)。他仿佛看到了十幾年后，孫子高中狀元，率領(lǐng)新科進(jìn)士拜見(jiàn)皇帝的場(chǎng)面。
    趙老太爺笑了，他只覺(jué)得后繼有人，自己未實(shí)現(xiàn)的愿望，終于要在孫子身上實(shí)現(xiàn)。他仍舊看兒子不順眼：“子孝何須父向前？”
    趙佑楣知道父親說(shuō)自己不爭(zhēng)氣，學(xué)問(wèn)不夠好，還巴望著年邁的父親教導(dǎo)兒子，可他一點(diǎn)也不在乎，笑著道：“你老子不如我老子，你兒子不如我兒子！”
    趙老太爺沒(méi)想到他還會(huì)來(lái)這么句，掄起拐杖就朝兒子砸了過(guò)去，趙佑楣沒(méi)有躲開，笑著挨了父親一拐杖。
    趙老太爺?shù)闪粟w佑楣兩眼，笑著對(duì)趙希筠道：“五丫頭，這是你二伯父，這是你三哥，叫什么？”
    “孫兒趙希厚?！?br/>     趙希筠聽著堂哥與學(xué)識(shí)淵博的趙老太爺文縐縐的對(duì)話，還是自己聽不懂的。臉上呈現(xiàn)的都是羨慕的表情，居然跟身為榜眼的爺爺對(duì)文，實(shí)在是太厲害了。
    趙老太爺一手拉著一個(gè)孩子，笑嘻嘻地往大廳走，還不忘吩咐：“叫王九指做幾個(gè)好菜。三孫，你喜歡吃什么？五丫頭，你也說(shuō)出來(lái)?！?br/>     *
    當(dāng)菜肴端上來(lái)的時(shí)候，趙老太爺瞧著中間一盤亮如雪，晶瑩剔透如水晶的菜，指著問(wèn)道：“這是什么新菜？”
    “金齏玉膾。您嘗嘗，吃的時(shí)候沾點(diǎn)醬?！?br/>     趙老太爺一筷子下去，卻發(fā)現(xiàn)那東西一下子散了，不由地看了看王九指。
    王九指親自動(dòng)手，夾了一些分別放到趙老太爺跟在桌的幾位面前的醬碟中，退了身子道：“這東西切得薄，夾狠了容易散，夾輕了……”他環(huán)顧著水亭，笑著道，“這風(fēng)就吹走了！”
    天氣熱，趙老太爺便吩咐飯擺著自己花園的水亭上，也涼快些。
    眾人都嘗了點(diǎn)，只覺(jué)得質(zhì)味軟滑爽口，還有些冰冰涼涼的感覺(jué)，最是舒服不過(guò)。饒是趙佑楣這些年在杭州吃慣了蘇杭菜，也不由對(duì)王九指豎起了大拇指。
    趙希厚嘗了一些，慢慢地品嘗，突然眼前一亮，熱烈地看著王九指：“侍女金盤膾鯉魚？”
    王九指點(diǎn)點(diǎn)頭。
    “王摩詰的《洛陽(yáng)女兒行》？”趙老太爺只覺(jué)得滿口腥生，好不惡心，暗自取了帕子吐了。
    “正是?！?br/>     “我只聽認(rèn)識(shí)叫水晶膾，怎么又叫這個(gè)？”
    王九指微微一笑：“金齏是指這佐料，蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯、醬這七種料搗碎，再加醋調(diào)制，取其金黃。這玉膾便是魚片?！?br/>     “怎么是這個(gè)味？”
    王九指道：“這東西是生的，難免有些腥氣?！?br/>     終其，趙老太爺沒(méi)再吃一筷子，卻是見(jiàn)趙佑楣趙希厚父子大快朵頤。原來(lái)他們?cè)诤贾?，時(shí)常能嘗到一些海味，有些海味正是吃生的，所以并不覺(jué)得有什么。
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    今天這道菜——金齏玉膾，可是很有份量的，在我國(guó)魏晉南北朝的時(shí)候就出現(xiàn)了，可以說(shuō)是歷史悠久。最早出自北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》書中（話外，白梅，其實(shí)在古代算調(diào)酸味的佐料）。
    不過(guò)現(xiàn)在的名，大家肯定清楚，即日本人最喜歡的生魚片。話說(shuō)這還是從我們國(guó)家傳過(guò)去的，為何現(xiàn)在我們都不吃？白白地叫日本人搶了去呢？
    唉~
    此菜在宋代又稱水晶膾，蘇軾跟陸游都很喜歡吃。
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